Vorspeise kalt Österreich für Feinschmecker Rezepte

86 Rezepte zu Vorspeise kalt Österreich für Feinschmecker

Spargel mit Sauce vinaigrette oder Kräutersauce

Den Spargel wie im Rezept Spargelteller ,Da Toni' beschrieben kochen. Auskühlen lassen und mit der gewählten Sauce anrichten. Für die Sauce vinaigrette Senf,...

Hobby-Koch

(30 Bewertungen) Zugriffe: 29628

Litschauer Karpfensulz

Die Karpfenfilets zunächst gut entgräten, entschuppen und kräftig mit Salz einreiben. Stark mit Essig aromatisiertes Salzwasser zum Kochen bringen, die...

Profi-Koch

(14 Bewertungen) Zugriffe: 3493

Schafskäseterrine

Für die Schafskäseterrine die Terrinenform (Inhalt ca. 750 ml) mit kaltem Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen.Den Schafskäse durch ein feines...

Hobby-Koch

(19 Bewertungen) Zugriffe: 10407

Champignon-Enten-Terrine

Für die Champignon-Enten-Terrine die Knochen der Ente entfernen und das Fleisch in Würfel schneiden. Die Leber und das Herz auf die Seite legen. Den Speck zur...

Profi-Koch

(45 Bewertungen) Zugriffe: 3318

Hendlsulz

Das ausgenommene und gut geputzte Hendl mit Zwiebel und Lorbeerblatt in Geflügelfond oder Hühnersuppe etwa 45 Minuten leicht wallend kochen und in der...

Profi-Koch

(24 Bewertungen) Zugriffe: 5656

Gesulzter Wurzelkarpfen

Die Karpfenfilets gut entgräten und entschuppen. Stark mit Essig aromatisiertes Salzwasser zum Kochen bringen, damit die Fischfilets übergießen und – nicht...

Profi-Koch

(16 Bewertungen) Zugriffe: 2650

Eierschwammerlsülzchen mit Kernöl

Für die Eierschwammerlsülzchen mit Kernöl die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne zerlassen und die kleingehackte Zwiebel darin vorsichtig anschwitzen....

Hobby-Koch

(37 Bewertungen) Zugriffe: 8167

Frischkäseterrine mit Tomaten und Basilikum

Zuerst Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen. Schlagobers steif schlagen. Für ein optimales Ergebnis in einem schlanken, hohen, vorgekühlten Gefäß bei...

Hobby-Koch

(34 Bewertungen) Zugriffe: 9080

Terrine vom Kaninchen

Für die Terrine vom Kaninchen zunächst die Petersilie hacken. Die Schalotten schälen und fein hacken. Speck würfeln. Grünen Pfeffer abtropfen lassen. Den...

Hobby-Koch

(18 Bewertungen) Zugriffe: 6611

Topfen-Kräuter-Pralinen

Für die Topfen-Kräuter-Pralinen Paprikaschoten putzen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Speck in einer Pfanne knusprig braten, abkühlen lassen und fein...

Hobby-Koch

(22 Bewertungen) Zugriffe: 3248