Bunte Gemüse-Topfenterrine auf Vogerlsalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schafskäseterrine
Zubereitung
- Für die Schafskäseterrine die Terrinenform (Inhalt ca. 750 ml) mit kaltem Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen.
- Den Schafskäse durch ein feines Sieb streichen und mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Rosmarin gut verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Obers schlagen und kühlstellen.
- Die Milch erwärmen, Gelatine gut ausdrücken, darin auflösen und mit 2 EL von der Käsemasse verrühren, die übrige Masse zügig einrühren, Schlagobers unterheben.
- Die Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt verstreichen und mit Frischhaltefolie zugedeckt ca. 6 Stunden kühlstellen. Salatherz vierteln, waschen und gut abtropfen lassen.
- Weinessig mit Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen, Öl unter ständigem Rühren zugießen. Terrine aus dem Kühlschrank nehmen, stürzen und die Folie entfernen.
- Terrine in Scheiben schneiden, mit den Salatherzen und der Marinade anrichten - am Schluss mit Balsamicoessig beträufeln.
Tipp
Zur Schafskäseterrine passen hervorragend gebratene Kirschtomaten und Fladenbrotstreifen.
War wirklich sehr gut
Auch wenn die "Terrinenform" eine Innenseite hat, reicht ihr ein "n"
Liebe Illa! Vielen Dank für den Hinweis! Sie haben natürlich recht! Wir haben das soeben korrigiert! Liebe Grüße aus der Redaktion
könnte mir die Grundzutaten auch sehr gut passend für eine süße Variante vorstellen!
sehr gut