Sauerkraut - Grundrezept
Kraut mit dem Krauthobel fein schaben. Mit 10-12 g Salz pro Kilogramm Kraut, Kümmel, Wacholderbeeren sowie Lorbeerblättern in ein sauberes hölzernes...
Hobby-Koch
Steiermark Beilage vegetarisch Rezepte
62 Rezepte zu Steiermark Beilage vegetarisch
Senfgurken
Für die Marinade alle Zutaten aufkochen und abkühlen lassen. Gurken schälen, halbieren und entkernen. Mit Salz vermengen und 1 Stunde ziehen lassen. Dann...
Hobby-Koch
Sauer eingelegte Schwammerln
Eierschwammerln sauber putzen, in große Stücke teilen und in leicht gesalzenem Wasser je nach gewünschter Knackigkeit 5-10 Minuten kochen. Abseihen und in...
Hobby-Koch
Nockerln mit Bärlauch
Für die Bärlauchnockerln 100 g Bärlauchblätter grob hacken. Milch und Bärlauch mischen. Mit einem Stabmixer pürieren. Die Eier untermengen. Mehl, Grieß und...
Hobby-Koch
Polentasterz
Für den Polentasterz das Wasser mit der Butter aufkochen, salzen und den Polentagrieß einrieseln lassen.Am besten mit einem Schneebesen kräftig rühren und die...
Eier-Koch
jobse
Tomatensalat mit Kürbiskernöl
Zunächst die Tomaten in Spalten, den Zwiebel schälen, klein schneiden und den Paprika blättrig schneiden. Alles gemeinsam in einer Schüssel mit Salz und...
Eier-Koch
Nusskipferl
Fisolensalat auf steirische Art
Für den Fisolensalat auf steirische Art die Fisolen waschen, die Spitzen abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. In reichlich Salzwasser nicht zu...
Eier-Koch
lockerle
Steirische Krennockerl
Für die steirischen Krennockerl Butter schaumig rühren, Ei gut verschlagen und langsam in die Butter einrühren.Grieß, Kren und Gewürze untermischen. Teig 15...
Eier-Koch
omami
Bunter Endiviensalat
Für den bunten Endiviensalat den Endiviensalat waschen und evtl. mit der Salatschleuder tocknen.Die Kartoffeln schälen, in kleine (1 cm x 1 cm) Würfel...
Eier-Koch
Jeanny-T.
Bunter Vogerlsalat mit Knusperkartoffeln
Für den bunten Vogerlsalat mit Knusperkartoffeln den Vogerlsalat waschen und gut abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, die Kartoffeln...
Hobby-Koch