Curry-Linsen-Rotkraut mit Raïta
Für das Curry-Linsen-Rotkraut mit Raïta zunächst Linsen nach Packungsanweisung gardünsten. Die Marillen fein würfeln. Vom Rotkraut die äußersten Blätter...
Hobby-Koch
Orientalisch vegetarisch Rezepte
94 Rezepte zu Orientalisch vegetarisch
Nusskipferl
Falafel
Für die Falafel die Kichererbsen über Nacht zusammen mit dem Backpulver einweichen (12h lang!!!). Wer mag kann auch schon etwas Salz und Kümmel in das...
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Persischer Safranreis
Für den persischen Safranreis, den Reis in ein feines Sieb leeren und 2 Minuten lang mit kaltem Wasser abspülen.Als nächstes die Zwiebel schälen, halbieren...
Hobby-Koch
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Ägyptische Falafel
Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:Das Semmeln in Wasser einweichen und gut auspressen. Saubohnen eine Nacht lang einweichen, Schälen, halbieren....
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Peperoni in Essig und Öl
Für die Peperoni in Essig und Öl zunächst die Peporoni abspülen, halbieren und entkernen. In breite Streifen schneiden.In die Gläser legen, das Salz...
Hobby-Koch
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Basisdips für libanesische Mezze
Die Basisdips für libanesische kalte Mezze werden wie folgt zubereitet.Für das Gurken-Joghurt das Joghurt in ein Dessertschälchen füllen und mit Salz, Pfeffer...
Hobby-Koch
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Scharfer Tomatensalat
Für den scharfen Tomatensalat zunächst die gehäuteten Tomaten vierteln und entkernen. Grüne Chili, Koriander, getrocknete Tomaten sowie Stangensellerie (oder...
Hobby-Koch
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Tabouleh
Für Tabouleh zunächst den gegarten Grieß erkalten lassen. Blätter der Minze und der Blattpetersilie abpflücken und schneiden. Von der Chilischote die Kerne...
Hobby-Koch
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Pralinen aus Dörrfrüchten
Für die Pralinen aus Dörrfrüchten zunächst die Mandelkerne im Öl ein paar Minuten rösten - sie entwickeln ein intensives Aroma. Sehr grob hacken.Datteln und...
Hobby-Koch
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Türkischer Honig
Die Nüsse vermischen und die kandierten Früchte kleinschneiden. Den Honig erwärmen, bis er kocht. Eiklar mit 300 g Zucker leicht verquirlen. Inzwischen in...
Profi-Koch