Kalb Hauptspeise Rezepte

277 Rezepte zu Kalb Hauptspeise

Gekräutertes Kalbsfilet aus dem Dampfgarer

Für das Kalbsfilet das Filet waschen und trockentupfen, rundherum mit Salz und wenig Zitronenpfeffer einreiben und in einen ungelochten Garbehälter...

Hobby-Koch

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Geröstete Kutteln

Zwiebel fein schneiden, in heißem Butterschmalz kurz durchrösten und dann die Kutteln dazu. Diese müssen nun unter mehrmaligem Wenden oder Schwenken rundherum...

Profi-Koch

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Glacierte Kalbsleber

Für die glacierte Kalbsleber die Leber gut zuputzen und die Haut entfernen. In 8 kleinere oder 4 größere Schnitzel schneiden. Schnitzerl mit Salz und Pfeffer...

Hobby-Koch

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Jägerschnitzel

Die Pilze vorsichtig säubern und in gefällige Stücke schneiden. Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Seite in Mehl wenden. Das Öl...

Hobby-Koch

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Geschnetzeltes vom Ländlekalb mit Eierschwammerl

Fleisch in Schnitzel schneiden und diese in längliche Streifen schneiden, würzen und in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Im...

Hobby-Koch

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Neujahrssulz

Kalbs- und Schweinsfüße mit Knochen und Wurzelwerk in Wasser kochen, bis das Fleisch weich ist, dann abseihen und eventuell unter fließendem Kaltwasser...

Hobby-Koch

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Saltimbocca alla romana

Für das Saltimbocca alla romana die Kalbsschnitzel (am besten zwischen Klarsichtfolie) vorsichtig flach klopfen. Salzen und pfeffern. Nun auf jedes...

Hobby-Koch

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