
Feines Linsen-Kraut
Fleisch abschwemmen, abtrocknen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und im Öl in 20 min kross rösten und gegen Ende mit Honig bestreichen.Schalotte abziehen,...
Fleisch abschwemmen, abtrocknen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und im Öl in 20 min kross rösten und gegen Ende mit Honig bestreichen.Schalotte abziehen,...
Streifchen schneiden und ebenfalls in Wasser 20 Min. einweichen. Die Linsen in ein Achtel Liter Wasser und 3/5 des Essigs in 15 min al dente gardünsten....
Eier-Koch
Das Backrohr auf 80 °C vorwärmen.Den Porree in Längsrichtung halbieren und abspülen. Das weisse von dem Porree in schmale Ringe schneiden und den Rest in...
Grünkohl im Wasserbad abspülen und in zarte Streifen schneiden.Zwiebel und Knoblauchzehe kleinschneiden, in Öl 2 Min. andünsten, den geschnittenen Grünkohl...
Herbstmenü 1. Chilischote spülen und in Längsrichtung aufschneiden, Kerne entfernen und die Schote klein hacken. Von der Orange den Saft...
(*) Grünes Curry gibt es in indischen und asiatischen Lebensmittelgeschäften. Es ist eine Mischung aus feingehackten frischen Kräutern: Koriander, weisser...
Zwiebeln schälen, in dünne Spalten schneiden, Knoblauchzehen klein hacken, mit Zwiebeln in Butterschmalz (Ghee) bei geringer Temperatur glasig weichdünsten....
Für den Wurstsalat mit Linsen zunächst rote und braune Linsen nach Packungsangabe kochen. Abgießen und auskühlen lassen. Die Frühlingszwiebeln in zarte...
Eier-Koch
Das Spanferkelcarre mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, in Öl scharf anbraten und dann im Herd bei 160 Grad 5 Min. gardünsten. Für die Kruste zwei...
Linsen in Leitungswasser mit der Zitronenhaut und den Gewürzen etwa 45 min weich am Herd kochen weich am Herd kochen. Gewürze herausnehmen. Basilikum im...