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Griechischer Krautsalat
Den Weisskohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, in etwa 1 Min., wird sonst zu weich, in etwa wie Sauerkraut). Das Kraut wird durch das...
Griechenland Gemüse Mediterran Rezepte
119 Rezepte zu Griechenland Gemüse Mediterran
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Gefüllte Schafskäsetaschen
Die Platten des Blätterteigs nebeneinanderlegen, entfrosten und auf einer mit Weizenmehl bestäubten Arbeitsplatte zu beliebig großen bzw. kleinen Quadraten...
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Gefüllte Weinblätter mit und ohne Fleisch
(Dolmadakia) _Info:_Gefüllte Weinblätter sind der ideale Sommerschmaus. Sie gibt es in jedem mediterranen Imbiss um die Ecke. Manche kommen aus der Dose, aber...
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Stifado, Schmortopf
Kalbfleisch ca. fünf Zentimeter große Würfel schneiden, in einer Backschüssel mit Rotwein begießen, Lorbeer, Zimt und Nelken zufügen. Fleisch im Kühlschrank...
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Fleischbällchen Griechische Art
Rinderhack in eine geeignete Schüssel geben. Zwiebel abziehen, fein in Würfel schneiden, zu dem Rinderhack Form und mit Pfeffer, Salz, Oregano und...
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Gebackener Fisch von der Insel Spetses
Susanna Tee: Dieses Gericht stammt von der waldreichen Insel Spetses, eine der vier südlich von Athen gelegenen Saronischen Inseln. Sie können dafür...
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Gebackener Fenchel - Psitos traganistos anithos
Tipp: Wer mag kann den Fenchel 8 Min. vor Ende der Garzeit mit 100 g geriebebener Käse (Parmesan oder Kefalotiri) oder Fetakäse überstreuen und...
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Gefüllte Weisskohlblätter - Lahanodolmades
Der Lahana-Kohl gedeiht vor allem in Griechenland und im Nahen Osten. Da seine Blätter bei dem Kochen nicht reissen, eignet er sich wie in diesem Gericht...
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Melanzani in Sirup
Für die Melanzani in Sirup die Mini-Melanzani (ersatzweise kleine geviertelte Melanzani) mehrfach mit einem Zahnstocher einstechen, mit dem Salz vermischen...
Eier-Koch
Griechischer Risotto
Für das griechische Risotto Zwiebel schälen und klein schneiden. Olivenöl und Zwiebel in einen ungelochten Behälter geben und mit Folie zudecken.10 Minuten...
Hobby-Koch