Griechischer Krautsalat
Den Weisskohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, in etwa 1 Min., wird sonst zu weich, in etwa wie Sauerkraut). Das Kraut wird durch das...
Den Weisskohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, in etwa 1 Min., wird sonst zu weich, in etwa wie Sauerkraut). Das Kraut wird durch das...
Die Platten des Blätterteigs nebeneinanderlegen, entfrosten und auf einer mit Weizenmehl bestäubten Arbeitsplatte zu beliebig großen bzw. kleinen Quadraten...
(Dolmadakia) _Info:_Gefüllte Weinblätter sind der ideale Sommerschmaus. Sie gibt es in jedem mediterranen Imbiss um die Ecke. Manche kommen aus der Dose, aber...
Kalbfleisch ca. fünf Zentimeter große Würfel schneiden, in einer Backschüssel mit Rotwein begießen, Lorbeer, Zimt und Nelken zufügen. Fleisch im Kühlschrank...
Rinderhack in eine geeignete Schüssel geben. Zwiebel abziehen, fein in Würfel schneiden, zu dem Rinderhack Form und mit Pfeffer, Salz, Oregano und...
Susanna Tee: Dieses Gericht stammt von der waldreichen Insel Spetses, eine der vier südlich von Athen gelegenen Saronischen Inseln. Sie können dafür...
Tipp: Wer mag kann den Fenchel 8 Min. vor Ende der Garzeit mit 100 g geriebebener Käse (Parmesan oder Kefalotiri) oder Fetakäse überstreuen und...
Der Lahana-Kohl gedeiht vor allem in Griechenland und im Nahen Osten. Da seine Blätter bei dem Kochen nicht reissen, eignet er sich wie in diesem Gericht...
Für die Melanzani in Sirup die Mini-Melanzani (ersatzweise kleine geviertelte Melanzani) mehrfach mit einem Zahnstocher einstechen, mit dem Salz vermischen...
Eier-Koch
Für das griechische Risotto Zwiebel schälen und klein schneiden. Olivenöl und Zwiebel in einen ungelochten Behälter geben und mit Folie zudecken.10 Minuten...
Hobby-Koch