Gesunde Küche Österreich Schlanke Küche Rezepte

474 Rezepte zu Gesunde Küche Österreich Schlanke Küche

Kürbiscremesuppe

Für die Kürbiscremesuppe Butter in einem Topf erhitzen, klein geschnittene Zwiebel anschwitzen. Klein geschnittenes weißes Mirepoix (Wurzelwerk) und Kürbis...

Hobby-Koch

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Gelbe Paprikasuppe mit Ricottanockerln

Strunk entfernen und Paprika in etwa 1 cm große Quadrate schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Zuerst Zwiebel und...

Hobby-Koch

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Dinkelsuppe mit Vulcano

Für die Dinkelsuppe mit Vulcano den Dinkel über Nacht einweichen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die fein geschnittene Schalotte in etwas Butter andünsten,...

Hobby-Koch

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Pot au feu vom Lammrückenfilet

Das Gemüse putzen, in mundgerechte Stäbchen schneiden und separat in Salzwasser kochen oder dämpfen. Aus Lammknochen, etwas Wurzelwerk (Abschnitte vom...

Hobby-Koch

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Petersiliencreme mit Lachsforelle

Krauspetersilie in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, einmal aufkochen lassen und danach sofort abgießen. In einem Topf die geschnittenen Schalotten...

Hobby-Koch

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Kalte Gurkensuppe mit Räucherlachs und Croûtons

Gurke schälen, in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomate, Gemüsefond, Knoblauch und Zitronenmelisse mixen. 20 g Räucherlachs mit...

Hobby-Koch

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Mini-Bouillabaisse von Süßwasserfischen

Fische ausfiletieren, aus den Gräten einen Fond ansetzen (Gräten in kleine Stücke schneiden, in Olivenöl zusammen mit dem Knoblauch anschwitzen, mit Wasser...

Hobby-Koch

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Miesmuschel-Gemüse-Suppe

Gemüse in Würfel schneiden, in Öl anschwitzen, Knoblauch kurz glasig mitdünsten, dann Muscheln hinzufügen, alles mit Wein und Fond aufgießen und anschließend...

Hobby-Koch

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Bröselknödel

Für die Bröselknödel aus der Butter, dem Ei und dem Eidotter einen Abtrieb machen, die in Wasser eingeweichten Semmeln auspressen, durchpassieren und mit den...

Eier-Koch

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