Aïoli (Knoblauchmayonnaise)
Hobby-Koch
4 Sterne
Sauce tartare
Ein Saucenklassiker, der hervorragend zu Fisch oder als Dip für Gebackenes passt.
Foto: ExQuisine - Fotolia.com
Zutaten
- 150 g Mayonnaise
- 50 g Naturjoghurt
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Schalotten (gehackt)
- 1 EL Kapern (gehackt)
- 1 EL Cornichons (gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
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Zubereitung
- Die Grundmayonnaise mit Natur-Joghurt und Crème fraîche vermischen.
- Die fein geschnittenen Aromen und den Senf beigeben und gut verrühren.
- Bei Bedarf die Sauce mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Tipp
Sauce tartare passt hervorragend zu gabackenem Fisch bzw. Champignons.
Auch sehr gut mit selbst gemachter Mayonnaise und Sauerrahm, schnell gemacht,kann man natürlich auch mit anderen frischen Kräutern machen, je nach Geschmack, sehr gut.
Gibt es am Sonntag mit gebackenen Champions
lecker zu Champions
Gebackenes Gemüse dazu ... einfach lecker . Auch ich mache meine Mayonnaise selbst.
ich mache auch die Mayo selber, prima für gegrilltes und gebackens