Eingebrannte Gemüsesuppe à la Mutti
<p>Sie war die typische junge Mutter der Siebziger: Schlaghosen, Plastikschüsseln, Suppenwürfel und Tiefkühlgemüse waren bei ihr "in", Haushalt und Kindererziehung hingegen total »out«. Unabhängig, emanzipiert und modern wollte sie sein. Das Kochen zählt bis heute nicht zu ihren Stärken. Trotzdem hat meine Mutter im Laufe ihres Lebens die Zubereitung einiger Gerichte erlernt, wegen derer ich immer wieder gern nach Hause komme. Die Suppe meiner Kindheit wurde damals natürlich mit Brühwürfeln und »Buntem Gemüseallerlei« aus dem Gefrierfach gekocht. Die Einbrenn ist auch irgendwann mit Aufkommen des Stabmixers verschwunden. Doch davon haben wir uns längst emanzipiert, sowohl die Mutti als auch ich, und wir kochen die Suppe heute wie einst Oma schon, mit frischem Gemüse und einer dicken Einbrenn. Back to the roots!</p>
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gut
Der gut
bei Rezeptangaben wie 2 Gramm Schalotten, 3 Gramm Butter, 10 Gramm Sahne usw. fange ich gar nicht erst an zu kochen, das ist ein Gericht mit der Briefwaage. Die Kommentare aus der Community sind da ja schon interessanter (und das will was heißen)
8 User vor mir haben die Suppe bewertet. Doch ich habe mit den Portionen und Mengenangaben der Zutaten Probleme, sorry. 2 g Lauch, 2 g Karotte, 2 g Sellerie, 1/4 l Bouillon, 10 g Schlagobers -?
Liebe lizzy2500! Was möchten Sie genau wissen? Die Zutatenangaben sind korrekt. Kulinarische Grüße aus der Redaktion