Kaiserstühler Spargelvesper
Den abgeschälten Stangenspargel 1500 cmin. in Salzwasser am Herd kochen. Das Brot waagrecht aufspalten und aushöhlen. Beide Teile und die Oberkanten der...
Den abgeschälten Stangenspargel 1500 cmin. in Salzwasser am Herd kochen. Das Brot waagrecht aufspalten und aushöhlen. Beide Teile und die Oberkanten der...
Ein Gebäck, was ursprünglich aus Mailand stammt. Bevor das Maismehl allgemein bekannt was, verwendete man Hirse. Gewisse Personen begnügen sich nicht nur...
(*) Läuterzucker machen: Zucker und Wasser zu selben Teilen aufwallen lassen, durchrühren und zu einer dicklichen Konsistenz kochen. Für ein Viertel l...
Bärlauchblätter und Brennnesselblätter abspülen und blanchieren, das heisst kurz, in etwa eine Minute, in blubbernd kochendes Wasser geben. Abgiessen und...
Die Rhabarberstangen schälen, holzige Teile entfernen und in Stückchen schneiden. Mit dem Rotwein, Zimtstengel und Zucker in eine Bratpfanne geben. Zugedeckt...
Germ mit Zucker und Wasser durchrühren und 10 min gehen, folgend Mehl, Öl und Salz beigeben und mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig...
Eier-Koch
Die Pasta al dente kochen und abgießen. Jungzwiebel putzen, klein schneiden und in Butter anschwitzen. Knoblauch und Chili fein hacken und dazugeben,...
Hobby-Koch
Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Sämtliche Paprika waschen, den Deckel abschneiden, das Kerngehäuse herausholen und in dünne Ringe...
Eier-Koch
Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Lamm-Backform mit Öl ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Mehl und Backpulver versieben. Eier...
Eier-Koch
1. Spinat reinigen, abspülen und abrinnen. Spinat mit wenig Salz in einen Kochtopf geben, abdecken und bei guter Temperatur in 1-2 Min. zusammen fallen....