Branzino in der Salzkruste mit Artischocken
Für den Branzino in der Salzkruste mit Artischocken auf einem Blech den ausgenommenen und gründlich gewaschenen, aber ungeschuppten Branzino auf ein Salzbett...
Hobby-Koch
Estragon Duensten Rezepte
121 Rezepte zu Estragon Duensten
User-Rezept
Schollenröllchen
Für die Schollenröllchen zunächst die Schollenfilets abspülen und trocken reiben. Die Filets eben auslegen, mit Zitronensaft beträufeln. Jedes...
Hobby-Koch
Blätterteigröllchen mit Saiblingstatar
Für die Blätterteigröllchen mit Saiblingstatar den Blätterteig in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, überlappend um die 18 Schaumrollenformen wickeln, oben...
Hobby-Koch
User-Rezept
Ochsenbein in Rotwein
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Elektro-Küchenherd auf 200 °C heizen. Fleisch abtrocknen. Schalotten abziehen. Karotten abspülen, reinigen,...
User-Rezept
Lamm mit Knoblauch
Für Lamm mit Knoblauch den vorbereiteten Lammrücken würzen und in einer flachen Bratpfanne von allen Seiten im heißen Olivenöl ordentlich anbräunen, danach 4...
Hobby-Koch
monic
Gesmokte weiße Melanzani mit Trüffelöl
Die Melanzani in Scheiben schneiden und mit Natursteinsalz einreiben. Auf beiden Seiten mit Trüffelöl beträufeln. Bei 90 °C ca. 90 Minuten smoken.
Hobby-Koch
User-Rezept
Filet im Teig, mit konfierten roten Zwiebeln
Vorbereiten: Das Filet abtrocknen, würzen. In Butterschmalz unter Wenden bei mittlerer Hitze fünfzehn Min. anbraten. Auskühlen.Farce: Schalotten in Öl glasig...
User-Rezept
Geschmortes Gurkengemüse
Gurken abwaschen, von der Schale befreien, nach Belieben bittere Enden zurechtschneiden. Die Gurken in Längsrichtung halbieren und mit einem Löffel die Kerne...
Eingelegte Kirschtomaten
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Essig mit Zucker, Salz, Pfefferkörnern, Basilikumstängel sowie Wasser mischen und bei...
Hobby-Koch
User-Rezept
Hendl Burger
Zunächst das Hühnerfleisch zweimal durch den Wolf drehen. Mit Ei, Gewürzen, eingeweichten Semmeln und Semmelbrösel vermengen und zu einer homogenen Masse...
Eier-Koch