Zanderstreifen auf Tomaten-Melonen-Salat
Für die Zanderstreifen die Tomate in siedendem Wasser kurz blanchieren (kurz überbrühen), schälen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.Den...
Hobby-Koch
Dinner-a-deux Fisch Schnelle Küche Rezepte
62 Rezepte zu Dinner-a-deux Fisch Schnelle Küche
Lachs mit Sprossen und Oystersauce
Die Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen und je eines auf einen Teller legen. Den gut entgräteten Lachs ebenso wie die Bambussprossen in 1 cm große...
Hobby-Koch
Gnocchi mit Räucherlachs und Rucolapesto
Für die Gnocchi mit Räucherlachs und Rucolapesto in einem Topf Salzwasser aufkochen und die Gnocchi darin 3-5 Minuten köcheln, bis sie obenauf schwimmen. Für...
Eier-Koch
Verhacktes von der Lachsforelle
Das Forellenfilet mit einer Küchenpinzette sorgfältigst entgräten, sehr fein hacken und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel fein hacken und mit der...
Hobby-Koch
Wallerfilet im Rohschinkenmantel mit getrüffelter Polenta
Für das Wallerfilet das Backrohr auf 150 °C vorheizen. Die Wallerfilets mit Pfeffer beidseitig würzen. Die Rohschinkenscheiben auflegen und je ein...
Eier-Koch
Spinatpalatschinken mit Räucherlachs
Für die Palatschinken alle Zutaten zu einem nicht zu dickflüssigen Teig vermengen. Palatschinken nacheinander in heißer Butter backen und warm stellen....
Hobby-Koch
Saiblingstatar mit Avocado
Avocados halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch mit einem Kaffeelöffel herauslösen. Mit einer Gabel zerdrücken und sofort mit Zitronensaft vermischen....
Eier-Koch
Salbeihappen
Für die Salbeihappen die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, die Sardellenfilets halbieren. Die Salbeiblätter durch die Eiermasse ziehen. Nun jeweils...
Hobby-Koch
Lachsforelle in Apfelbalsamico mit Kernölfisolen
Zunächst die Fisolen gut zuputzen und in mit Speisesoda versetztem Salzwasser halbweich kochen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel und fein...
Eier-Koch
Hokifilet in Traubenweinsauce
Hokifilet mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Gemüsebrühe aufköcheln lassen und Fisch darin dünsten. Mit Wein ablöschen und halbierte Weintrauben...
Hobby-Koch