User-Rezept
Jakobsmuscheln auf Christstollen
Für die Sauce in einem kleinen Kochtopf Champagner und eine klare Suppe aus Liebigs Extrakt reduzieren und dann mit Schlagobers zu einer dickflüssigen Sauce...
Champagner Meeresfruechte Rezepte
32 Rezepte zu Champagner Meeresfruechte
User-Rezept
Gratinierte Waldbeeren
Backrohr auf 250 °C Oberhitze vorheizen. Beeren putzen. Mit einem Schuss Grand Marnier, Zitronensaft und Zucker marinieren. Topfen durch ein Sieb passieren....
Hobby-Koch
User-Rezept
Seezungen-Lachsröllchen in Champagnersosse
Fond aufwallen lassen und die Hälfte des Champagners hinzfügen.Aufkochen und Kreme double hinzfügen. Alles um ca. 1/3 sieden.Währenddessen die Seezungenfilets...
Dreierlei Dip
Für den Radieschen-Knoblauch-Dip zunächst Radieschen putzen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Dille waschen, trocken schütteln und...
Eier-Koch
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Gefüllter St. Pierre auf Blattspinat und Herbsttrompeten mit Champagnersauce
Die Fische filieren, von den Filets die Haut entfernen. Aus den gewässerten Gräten mit Weißwein und Wurzelgemüse den Fischfond für die Sauce zubereiten und...
User-Rezept
Jakobsmuscheln auf Christstollen
Das Gericht klingt ausgesprochen ausgefallen, mundet aber köstlich (nicht nur an Weihnachten).Die Jakobsmuscheln kurz abspülen, mit Küchentuch ordentlich...
User-Rezept
Seeigel-Krem, Krem D'Oursin
- posted by- modified by BollerixDie Seeigel aufschneiden. Mit einem Geschirrhangl den Seeigel in die linke Hand nehmen, flache Unterseite nach oben. Mit der...
User-Rezept
Champagnersuppe mit Austern
Die Austern ausbrechen, den Bart entfernen und dabei das Austernwasser auffangen.Den Süsswein und den Champagner sowie den Fischfond bei einer Vorbereitung...
Seezungenfilets mit Erbsenpüree
Für die Seezungenfilets mit Erbsenpüree die Estragonblätter abzupfen, Stiele aufheben. In einer flachen Bratpfanne einen aus den angegebenen Zutaten einen...
Hobby-Koch
Gefüllter Schweinslungenbraten im Blätterteigmantel mit lauwarmem Fisolensalat
Für den Gefüllten Schweinslungenbraten im Blätterteigmantel mit lauwarmem Fisolensalat zunächst den Schweinslungenbraten in Scheiben schneiden.Salzen,...
Hobby-Koch