Rezept
Cordon Bleu – Klassisch & Knusprig
>60 MIN
Hobby-Koch
Bierfleisch von Martina Hohenlohe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Hannah Rott
Herzhaft, deftig, unvergleichlich! Salzburger Bierfleisch – ein Klassiker, der nach Heimat schmeckt! Zartes Fleisch, geschmort in einer aromatischen Bier-Sauce, die nach Gemütlichkeit pur schreit. Dazu passen Bandnudeln oder Semmelknödel – und natürlich ein kühles Bier!
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter anschwitzen. Das Fleisch und den Schinken in fingerdicke Streifen schneiden, zugeben und alles gut durchrösten.
- Mit Mehl stauben, weiter rösten und mit dem Bier aufgießen. Salzen und pfeffern sowie Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt zugeben. Das Fleisch circa 1 Stunde zugedeckt weich dünsten. Anschließend mit Zucker und Essig abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Bandnudeln servieren.
Wird demnächst ausprobiert, Danke für das Rezept
Sehr gutes Rezept. ?