Feijoada - Brasilianischer Bohneneintopf
Die Bohnen eine Nacht lang in ausreichend kaltem Wasser (ca. Vierfache Masse) einweichen. Darauf abschütten und in einem Kochtopf mit kochend heissem Wasser...
Die Bohnen eine Nacht lang in ausreichend kaltem Wasser (ca. Vierfache Masse) einweichen. Darauf abschütten und in einem Kochtopf mit kochend heissem Wasser...
Fisch abspülen, abtrocknen und mit Salz würzen. Die Paradeiser enthäuten, in Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls in Würfel schneiden. Tintenfisch reinigen,...
In einer Paellapfanne oder einer großen, tiefen Pfanne mit höherem Rand Olivenöl erhitzen und nacheinander Hühnerflügel, Tintenfischringe, Muscheln und die...
Hobby-Koch
Fleisch putzen und würzen.Paradeiser, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis im Butter andünsten.Fleisch dazugeben und gut umrühren damit das Fleisch den...
Für die Feijoada die Bohnen waschen und über Nacht in Wasser Wasser quellen lassen. Die Fleischstücke in der Marinade ebenfalls über Nacht ziehen lassen.Am...
Hobby-Koch
Vorbereitung Die Bohnen abspülen und eine Nacht lang einweichen. Einen Tag später das Wasser ausschütten und die Bohnen mit frischem Wasser im Kelomat 20 Min....
Für das Steak Brazil die Fleischstücke mit zerdrücktem Knoblauch tüchtig einreiben, pfeffern und in sehr heißer Butter rasch auf einer Seite anbraten, nach...
Eier-Koch
Für eine Feijoada beginnen die Vorbereitungsarbeiten bereits am Vortag: Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Für die Marinade den Knoblauch schälen und...
Hobby-Koch