Beilage Alkoholisch Rezepte

194 Rezepte zu Beilage Alkoholisch

Macadamia-Pesto

Für das Nusspesto das Basilikum abspülen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch klein schneiden. Den Parmesan reiben.Alle Zutaten mit...

Eier-Koch

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Pfefferrahmsauce

Steak braten.Für die Pfefferrahmsauce Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, Petersilie waschen, Blätter abzupfen und fein...

Eier-Koch

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Süßkartoffeln mit Pekannüssen

Für die Süßkartoffeln mit Pekannüssen zunächst die getrockneten Früchte (eventuell klein gehackt) im Alkohol nach Wahl einlegen.Die Süßkartoffeln für etwa...

Hobby-Koch

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Pilz-Risotto

Für das Pilz-Risotto Suppe, Weißwein, Salz und Reis in einen Garbehälter geben und bei 100 °C ca. 16 Minuten garen.Die Zwiebel in dünne Ringe, die Pilze in...

Hobby-Koch

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Pfefferrahm Sauce

Pfefferkörner abgießen und gut waschen. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Pfefferkörner in schäumender Butter braten (die...

Eier-Koch

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Cocktailsauce

Für die Cocktailsauce Mayonnaise mit Ketchup, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Cognac, geriebenem Kren und halbgeschlagenen Schlagobers verrühren.Die fertige...

Eier-Koch

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Sauce Béarnaise

Für die Sauce Béarnaise zunächst für die Reduktion die Schalotten grob hacken und mit Pfefferkörnern, Estragon sowie Kerbel in Weißwein und Essig aufkochen....

Hobby-Koch

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Rotes Ribiselgelee mit Lavendel

Für das Ribiselgelee mit Lavendel die Früchte kalt abspülen und abtropfen lassen. Ribiseln von den Stängeln zupfen. In einem Topf mit wenig Wasser zum Kochen...

Hobby-Koch

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Klassische Cocktailsauce

Zunächst den Kren reiben. Mayonnaise, Ketchup, Zitronensaft, Cognac und Kren in einer Schüssel zusammen vermengen und glattrühren. Gut abschmecken.

Eier-Koch

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Quittenragout

Für das Quittenragout den Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Temperatur goldbraun karamellisieren und mit frisch gepresstem Zitronen- und Orangensaft...

Hobby-Koch

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