Steirische Kürbiskernkipferl
Hobby-Koch
4 Sterne
Kürbiskern-Mürbteig-Kekse
Zutaten
Zubereitung
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- 100 g Zucker
- 200 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 3 Eigelb
- 300 g Mehl
- 2 EL Kürbiskernöl
- 80 g Kürbiskerne (gehackt)
-
etwas
Schokolade (zum Garnieren)
- Kürbiskerne (gehackt, zum Garnieren)
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Für die Kürbiskern-Mürbteig-Kekse zunächst alle Zutaten gut miteinander verkneten und im Kühlschrank eine Stunde lang rasten lassen.
Den Teig dünn ausrollen und mit Weihnachtsausstechern ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheiztem Backrohr bei 170 °C ca. 12 Minuten backen.
Die Kürbiskern-Mürbteig-Kekse aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen mit geschmolzener Schokolade bestreichen und mit Kürbiskernen garnieren.
Tipp
Wer möchte, kann auch je zwei Kürbiskern-Mürbteig-Kekse mit Marmelade zusammenkleben.
gut