Herzhaftes Kürbis-Bohnen-Gulasch
Hobby-Koch
4 Sterne
Kürbisgulasch
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 4
- 1000 g Kürbis
- 500 g Erdäpfel
- 2 Zwiebeln (rot, fein geschnitten)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Gemüsesuppenwürfel
- Olivenöl
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 1 EL Majoran (getrocknet)
- 1 Becher Crème fraîche (mit Kräutern)
- 1 Schuss Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Kürbiskernweckerl
Sponsored by
Für das Kürbisgulasch den Kürbis und Erdäpfeln schälen und grob würfeln. In einem Kochtopf etwas Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen.
Zwiebeln mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel einbröseln. Kürbis- und Erdäpfelwürfel beifügen, mit den Gewürzen abschmecken. Ungefähr 1/2 Stunde dünsten.
Das Kürbisgulasch mit Pfeffer und Crème fraîche und einem Schuss Kürbiskernöl anrichten und heiß servieren.
Tipp
Zum Kürbisgulasch passt ein kühles Bier und getoastete Kürbiskernweckerl!
Bei mir muss ein Debreziner Würstel unbedingt hinein. In Scheiben geschnitten natürlich.
habs mit ein wenig Paprika gewürzt-ist noch gulaschiger.schmeckt seeeeeehr gut
Schmeckt sehr gut allerdings gehört ein wenig Schärfe dazu dann ist es perfekt
Und welchen Kürbis am besten?
Wir verwenden dafür am Liebsten den Butternusskürbis.