Kürbisgemüse

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Portionen: 3

  • 1 kg Speisekürbis (frisch oder eingefroren, gewürfelt)
  • 1 große Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Stk Knoblauchzehe (ganz)
  • 2 EL Speiseöl
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
  • Salz
  • 1 Spritzer Essig
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 1 EL Petersilie
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Für das Kürbisgemüse das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anrösten.

Den Kümmel zugeben und mit dem Paprikapulver stauben, umrühren und mit einem Spritzer Essig ablöschen.

Den Kürbis dazugeben und gut umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Salzen und zudecken, schmoren lassen, immer wieder umrühren.

Wenn der Kürbis gar ist, die Creme fraiche und die Petersilie unterrühren. Das Kürbisgemüse nochmals abschmecken und servieren.

Tipp

Wenn man für das Kürbisgemüse eingefrorenen Kürbis verwendet, ist es nicht notwendig, aufzugießen, es tritt genügend Flüssigkeit aus.

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Kommentare18

Kürbisgemüse

  1. Huma
    Huma kommentierte am 17.10.2017 um 12:56 Uhr

    Ein tolles Rezept, habs noch mit etwas Chili verfeinert und dazu gab es gebratene Knacker und Salzkartoffel.

    Antworten
  2. Sylvia Maria
    Sylvia Maria kommentierte am 09.10.2017 um 20:14 Uhr

    als Beilage zu faschierten Laibchen schmeckt es richtig gut

    Antworten
  3. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 01.10.2017 um 22:05 Uhr

    Ich habe Rapsöl verwendet

    Antworten
  4. Gabi Leitner
    Gabi Leitner kommentierte am 21.09.2017 um 11:58 Uhr

    Ich habs mit Rindfleisch und Kartoffeln serviert. Sehr gut:)

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  5. lydia3
    lydia3 kommentierte am 09.09.2017 um 09:46 Uhr

    am liebsten essen wir ein Naturschnitzel dazu und Kartofffeln

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