Im Ganzen gebratener Kürbis mit Kürbiskern-Petersilien-Gremolata und Feta

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Portionen: 4

Für den Kürbis:

Für die Kürbiskern-Petersilien-Gremolata:

Für den Feta :

  • 100 g Feta
  • 2 EL Paranüsse (gehackt)
  • 2 EL Sultaninen
  • 1 Prise Chiliflocken (getrocknet)
  • Salz
  • Pfeffer
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Für den Im Ganzen gebratenen Kürbis mit Kürbiskern- Petersilien-Gremolata und Feta den Kürbis mit einem Messer von allen Seiten einstechen. Den ganzen Kürbis im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 45 Minuten braten.

Aus dem Rohr nehmen, etwas auskühlen lassen, halbieren und die Kerne heraus schneiden. Das Kürbisfleisch in grobe Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Olivenöl würzen.

Die Kürbiskerne mit der Petersilie und den restlichen Zutaten fein pürieren oder mörsern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Feta mit den Fingern zerbröseln. Sultaninen, Chili und Paranüsse darunter mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Kürbis auf einem Teller verteilen, mit dem Feta und der Kürbiskern-Petersilien-Gremolata garnieren und den Im Ganzen gebratenen Kürbis mit Kürbiskern-Petersilien-Gremolata und Feta servieren.

Tipp

Der Im Ganzen gebratene Kürbis mit Kürbiskern-Petersilien-Gremolata und Feta eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage zu Fleisch.

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Kommentare18

Im Ganzen gebratener Kürbis mit Kürbiskern-Petersilien-Gremolata und Feta

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 17.05.2017 um 19:45 Uhr

    Ein großer Kürbiss passt nicht in einen normalen Haushalts Backofen.Es sollte also ein kleiner sein.

    Antworten
  2. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 05.12.2015 um 14:13 Uhr

    interessant

    Antworten
  3. Nala888
    Nala888 kommentierte am 09.11.2015 um 16:41 Uhr

    toll

    Antworten
  4. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 31.10.2015 um 20:33 Uhr

    Wird versucht.

    Antworten
  5. Niccolina
    Niccolina kommentierte am 15.10.2015 um 18:45 Uhr

    Wie groß soll der Kürbis denn sein?

    Antworten
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