Kürbis Risotto

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Zwiebel und einen Teil des Kürbis klein schneiden, in Olivenöl anrösten und Risottoreis dazu geben. Mit Weißwein und Gemüsefond aufgießen und köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Obers und geriebenen Parmesan beifügen. Mit frisch gehacktem Kerbel, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Mit dem Parisienne-Ausstecher aus dem restlichen Kürbis kleine Kugeln ausstechen und mit Butter und Honig langsam weich schmoren. Die Honig-Kügelchen auf dem fertig gekochten Risotto servieren.

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Kommentare4

Kürbis Risotto

  1. Andreas78787878
    Andreas78787878 kommentierte am 24.05.2017 um 15:16 Uhr

    lecker mit Sojasauce

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  2. monikalack
    monikalack kommentierte am 02.05.2015 um 13:09 Uhr

    probieren

    Antworten
  3. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 07.07.2014 um 10:40 Uhr

    sehr gut

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  4. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 15.05.2014 um 10:21 Uhr

    tolles Rezept

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