Eierspeise
<5 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Mohn-Torte
Zutaten
Portionen: 16
- 120 g Mehl
- 120 g Schokolade (in kleine Stücke geschnitten)
- 150 g Mohn
- 300 g Kürbis (geschält, geraffelt)
- 120 g Staubzucker
- 5 Eier
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Fülle:
- 300 g Hollerröster (Holler, Äpfel, Zwetschken und Zucker)
- 20 g Vanillepuddingpulver
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- Rum (nach Belieben)
- 1 Becher Schokoglasur
- etwas Obers (geschlagen, mit Zimt verfeinert)
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Zubereitung
- Für die Kürbis-Mohn-Torte Mehl, Mohn, Schokolade und Backpulver gut vermischen. Eier trennen.
- Eiklar mit Salz und Zucker steif schlagen. Dotter einrühren, weiterschlagen und die trockenen Zutaten abwechselnd mit Zimt und Kürbis unterziehen.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform einfüllen und bei 150 ° ca. 1 Stunde backen.
- Hollerröster mit Puddingpulver, Zucker, Rum, Zitronensaft und -schale aufkochen. Auskühlen lassen und die Torte damit füllen.
- Die Kürbis-Mohn-Torte mit Schokoladeglasur überziehen und mit Zimtobers garnieren.
Tipp
Genießen Sie die Kürbis-Mohn-Torte mit Kaffee oder Tee.
gut
super