Chili-Senf-Chutney
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kriecherl Chutney
Zubereitung
- Für das Kriecherl Chutney das Olivenöl in einem Topf erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel dazugeben und glasig anschwitzen. Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Mit Rotwein und Balsamico aufgießen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben, umrühren und alles zusammen leicht sprudelnd unter öfterem Umrühren dick einkochen lassen, bis die Konsistenz von Marmelade erreicht ist - das dauert ca. 1 1/2 bis 2 Stunden.
- Kriecherl Chutney in Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp
Kriecherl Chutney zu Fleisch oder Käse servieren.
Was genau sind Kriecherl? Gibt es dafür noch eine andere Bezeichnung ?
Liebe belladonnalena! Vielleicht kennen Sie Kriecherl unter dem Namen Mirabellen? Hier können Sie mehr darüber nachlesen kriecherl-rezepte/. Beste Grüße - die Redaktion
Kriecherln sind super gut-nur leider schwer zu bekommen
sind die kleinen, dunklen ringlotten oder die zwetschgen-artigen kriecherln gemeint?
Die Kriecherl sind blau und eher klein und säuerlich . Wir haben einen Baum im Garten , der hat heuer viele Früchte getragen. Da habe ich die Kriecherl entkernt und in 1 kg Packerl eingefroren. Wenn ich Gusto auf ein Chutney habe oder ein kleines Geschenk oder Mitbringses brauche , mache ich ein paar Gläser Kriecherl Chutney