Hagebuttenmarmelade
Hobby-Koch
4 Sterne
Kräuter-Maibowle
Foto: fotoknips - Fotolia.com
Zutaten
Zubereitung
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- 2 l Weißwein (trocken, z. B. Grüner Veltliner)
- 1 Flasche Sekt (oder Mineralwasser)
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 3 Stängel Minze
- 1 Bund Petersilie
- 2 Stängel Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Stängel Waldmeister
- 2 Stängel Oregano
- 2 Stängel Gundermann
- 2 Limetten (unbehandelt)
- Zucker oder Honig (nach Belieben)
- Frühlingsblüten (zum Garnieren, z. B. Veilchen, Vogelmiere, Gänseblümchen)
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Für die Kräuter-Maibowle die Kräuter in eine Bowleschüssel geben und mit Zucker bestreuen oder etwas Honig darübergießen. Mit dem Wein aufgießen und die Kräuter mit einem Kochlöffelrücken quetschen. Den Ansatz mindestens 3 Stunden - am besten über Nacht - durchziehen lassen.
Die Kräuter wieder herausnehmen und mit Sekt oder Mineralwasser aufgießen.
Die Limetten mit heißem Wasser abspülen und trocken reiben. Die Schale dünn sprialförmig abschälen und in die Bowle geben, etwas Saft hineinpressen. Die Kräuter-Maibowle mit frischen Frühlingsblüten dekorieren.
Tipp
Gießen Sie den Sekt bzw. das Mineralwasser erst kurz vor dem Servieren auf, so bleibt die Kräuter-Maibowle richtig spritzig.
Gundermann frisch! Das wäre die Frage wo?
Liebe BiPe! Ein Spaziergang in der Natur oder ein Besuch beim Kräuterhändler! Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion
sehr gut
Sehr gut!
lecker