Kräuter-Eier-Aufstrich

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Für den Kräuter-Eier-Aufstrich zunächst Eier hart kochen und kalt abschrecken. Tomate einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, herausheben, eiskalt abschrecken, schälen und kleinwürfelig schneiden.

Die gekochten Eier schälen und klein hacken. Geschälte Tomate entkernen und würfelig schneiden. Den Topfen mit Senf und den fein gehackten Kräutern gut verrühren. Gehackte Eier sowie Tomatenwürfel untermengen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Salatblätter auf einem Teller rosettenartig anrichten, den Kräuter-Eier-Aufstrich darauf platzieren und mit frischem Gebäck servieren.

Tipp

Für besonders Eilige: Verwenden Sie für den Kräuter-Eier-Aufstrich bereits gekochte Eier, die im Lebensmittelhandel angeboten werden. Verzichten Sie auf das Schälen der Tomate oder verarbeiten Sie gut abgetropfte geschälte Tomaten aus der Dose.

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Kommentare23

Kräuter-Eier-Aufstrich

  1. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 14.06.2016 um 17:29 Uhr

    Ich habe noch ein paar Kapern und Gewürzgurken dazu gegeben. Hat prima geschmeckt!

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 01.04.2017 um 18:21 Uhr

    Verfeinere noch etwas mit Paprikapulver

    Antworten
  3. habibti
    habibti kommentierte am 21.03.2016 um 17:27 Uhr

    würde noch andere Kräuter auch zugeben

    Antworten
  4. NatP
    NatP kommentierte am 20.12.2015 um 21:53 Uhr

    gut

    Antworten
  5. verenahu
    verenahu kommentierte am 24.11.2015 um 08:55 Uhr

    lecker

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