Feine Zitronennudeln mit Kapern und langem Pfeffer
Hobby-Koch
4 Sterne
Krabben-Dip
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 0.2 l Kokoscreme
- 30 dag Krabbenfleisch; frisch o. Tk bzw. aus der Dose
- 0.25 Teelöffel Salz
- 2 Frühlingszwiebeln; sehr fein gehackt
- 2 Esslöffel Koriander bzw. Minze feingehackt
- 1 Zitrone; davon
- 4 Teelöffel Zitrone (Saft)
- 1 Grüne Chilischote; frische
- Entkernt und feingehackt
- Pfeffer
- 2 Teller Gemüsestreifen; z.B.
- Karotten
- Paprikaschoten
- Stangensellerie
- Jungzwiebeln
- Gurke
- Karfiol
- Broccoli
Beilage:
- Langkornreis-Cracker
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gleichmässig hacken, zu der Kokoscreme in Stielkasserolle geben.
Kokoscreme, Salz und Krabbenfleisch in einer kleinen Stielkasserolle 5 min einköcheln.
Restliche Bestandteile mit Ausnahme der Grünzeug darunter geben ; auskühlen.
Grünzeug reinigen, abspülen und in 4 cm breite Streifchen kleinschneiden.
Dip auf zwei kleine Backschüsseln auftragen. Mit dem Grünzeug anbieten.
Kokoscreme bei mittlerer Hitze unter häufigem Umrühren heiß machen. Auf keinen Fall aufwallen lassen!!
7/97)
Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!
Krabben-Dip
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