Zucchinikuchen

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Portionen: 8

  • 2 Tassen Zucchini (geraspelt)
  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Nüsse
  • 1 Tasse Öl
  • 50 g Schokolade (dunkel)
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Zimt (gemahlen)
  • 1 Tasse Zucker (braun)
  • 1 Prise Salz
  • Mehl (für die Form)
  • Fett (für die Form)
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Für den Zucchinikuchen Eier, Zucker, Öl und Zucchini verrühren.

Backpulver, Mehl, Salz, Zimt, gehackte Schokolade und Nüsse nach und nach dazugeben.

In einer eingefetteten, bemehlten Kastenform im aufgeheizten Ofen den Zucchinikuchen bei 175 °C rund 1 1/4 Stunden backen.

 

Tipp

Verwenden Sie für den Zucchinikuchen fair gehandelte Schokolade!

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Kommentare3

Zucchinikuchen

  1. medusa
    medusa kommentierte am 08.10.2017 um 16:52 Uhr

    Hab ich nach gebacken, allerdings hab ich statt Zucchini Kürbis genommen, schmeckt auch toll :)

    Antworten
  2. barbaraweidinger79
    barbaraweidinger79 kommentierte am 18.08.2017 um 12:41 Uhr

    das ist mein Zucchinikuchen

    Antworten
  3. marelif
    marelif kommentierte am 10.07.2014 um 12:03 Uhr

    wieder eine tolle Idee - danke!

    Antworten
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