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Kirschenmarmelade
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , vegan
- Menüart Beilage , Frühstück
- Region -
Zutaten
Portionen: 80
- 1 kg Kirschen
- 750 g Gelierzucker
- etwas Zitronensaft (oder etwas Rum)
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Zubereitung
Die gewaschenen Kirschen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Früchte mit dem Gelierzucker vermengen und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Verfeinern je nach Geschmack etwas Zitronensaft oder auch einen Schuss Rum unterrühren. Nun die vorbereiteten Gläser bis zum Rand mit der heißen Marmelade füllen, sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp
Haltbarkeit: 12 Monate
Ha.... ich hab noch Kirschen eingefroren.
Meine Kirschenmarmelade bekommt nie diese schöne dunkelrote/violette Farbe - bei mir wird es eher braun. Mache ich da etwas falsch? Oder gebt ihr andere Früchte dazu, um diese schöne Farbe zu bekommen? Geschmacklich ist es immer toll, nur die Farbe ist nicht sonderlich ansprechend.
Hi, ich gebe immer 2P. roter Tortenguß dazu und die Marmelade bleibt rot.
Liebe Martina0805, wir denken nicht, dass Sie etwas falsch machen. Es ist ganz natürlich, dass sich die Farbe der Marmelade mit der Zeit verändert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
gut