Selbstgemachte Kirschenmarmelade
Eier-Koch
3 Sterne
Kirschenmarmelade
Sommer im Glas! Mit dieser einfachen Marmelade können Sie Ihre Kirschen das ganze Jahr über genießen.
Foto: Monika Adamczyk fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , vegan
- Menüart Beilage , Frühstück
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 80
- 1 kg Kirschen
- 750 g Gelierzucker
- etwas Zitronensaft (oder etwas Rum)
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Zubereitung
- Die gewaschenen Kirschen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Früchte mit dem Gelierzucker vermengen und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Verfeinern je nach Geschmack etwas Zitronensaft oder auch einen Schuss Rum unterrühren.
- Nun die vorbereiteten Gläser bis zum Rand mit der heißen Marmelade füllen, sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp
Haltbarkeit: 12 Monate
Ha.... ich hab noch Kirschen eingefroren.
Könnte man roten Tortenguss auch zur Erdbeermarmelade geben - sie bekommt nach einiger Zeit auch eine andere Farbe?
Welchen Gelierzucker nimmt man? 1:1, 2:1, 3:1?
Liebe 77richy, wir würden hier Gelierzucker 2:1 empfehlen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Meine Kirschenmarmelade bekommt nie diese schöne dunkelrote/violette Farbe - bei mir wird es eher braun. Mache ich da etwas falsch? Oder gebt ihr andere Früchte dazu, um diese schöne Farbe zu bekommen? Geschmacklich ist es immer toll, nur die Farbe ist nicht sonderlich ansprechend.