Kartoffellaibchen
Eier-Koch
4 Sterne
Kartoffellaibchen
Foto: thereslok
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise , Jause
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 10
- 500 g Kartoffeln
- 70 g Mehl
- 30 g Grieß
- 1 Zwiebel (klein)
- 50 g Geselchtes (oder Speck)
- etwas Petersilie (frisch)
- 1 Ei
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Öl (zum Braten)
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Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und anschließend sofort pressen.
- Geselchtes oder Speck in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein und Zwiebel klein hacken.
- Sämtliche Zutaten gut vermengen, salzen und pfeffern sowie mit Muskat würzen und anschließend daraus Laibchen formen.
- Die Kartoffellaibchen dann in Öl langsam herausbraten.
Tipp
Die Kartoffellaibchen mit einer Kräuterjoghurtsauce servieren. Statt Geselchtem können Sie auch Speck verwenden.
Habe anstatt Wurst oder Gselchtes, Sauerrahm und Knoblauch hinzugefügt. Schmeckt prima
Ein gutes Rezept. Oft hat man ja verwertbare Reste im Kühlschrank, die kann man hier gut unterbringen. Und die Laibchen schmecken dann jedesmal anders.
statt Speck oder Geselchtem schmeckt Räuchertofu
ein super Rezept zur Resteverwertung , (Wurstwürfeln, Reibkäse , Karotten und Zucchini ,Räucherlachs oder Bratenreste )
Wunderbares schnelles Gericht. Habe zum Schluss außen drüber Käse gerieben.