Erdäpfellaibchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffellaibchen mit Schnittlauchsoße
Zutaten
Portionen: 4
Für die Kartoffellaibchen:
- 1/2 kg Kartoffeln (mehlig)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 3 Stk. Dotter
- 2 EL Mehl
Für die Schnittlauchsoße:
- 250 g Naturjoghurt
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stk. Knoblauch
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Kartoffellaibchen die Kartoffeln weich kochen, heiß durch die Kartoffelpresse drücken, auskühlen lassen und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig kneten.
- Mit der Hand aus dem Teig Laibchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun backen.
- Für die Soße den Knoblauch pressen, den Schnittlauch fein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Tipp
Die Kartoffellaibchen sind auch mit einer Kräutersauce sehr gut. Am besten mit frischen Kräutern zubereitet.
Gut gelungen
für die Schnittlauchsauce nehme ich Sauerrahm
Ich habe die mal in Rosmarien-Öl herausgebacken - war sehr gut.
Das beste Kartoffelteig - Grundrezept!
Danke :)