Kartoffel-Gulasch
30–60 MIN
Eier-Koch
Kartoffelgulasch
Zutaten
Zubereitung
- Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen. Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl gut anrösten.
- Die Dürre in Würfeln schneiden zu den Zwiebeln geben und etwas mitrösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel und Majoran würzen und gut durchrühren.
- Dann erst die beiden Paprikapulver hinzugeben. Achten Sie darauf, dass das Paprikapulver nicht anbrennt, da das Gulasch sonst bitter schmeckt.
- Alles mit der Suppe aufgießen und die würfelig geschnittenen Kartoffeln dazugeben und weichkochen.
- Nochmal abschmecken und eventuell nachwürzen.
- Zu guter Letzt das Mehl mit dem Sauerrahm und etwas Wasser glattrühren und dazugeben.
Das Video mit allen Schritten finden Sie hier.
Tipp
Sie können auch ein geräuchertes Paprikagewürz verwenden - so verleihen Sie dem Gericht eine besondere Note!
gebe Frankfurter hinein
Ich verwende Debreziner
sieht auf den Fotos etwas pampig aus, ist das so gewollt? Ich geb einfach mehr Brühe dazu und lasse vor allem das Mehl zum Andicken weg. Dürre (???) ersetze ich einfach durch Wienerle
....ja die doppeltgeraeucherte Duerre ist wirklich ein Wiener Klassiker und so vielseitig,LG - Arrivederci
schmeckt köstlich, nehme Frankfurter dazu
Depreziner und in Streifen geschnitter Paprika kommt bei mir hinein
Da nicht alle bei uns Wurst im Kartoffelgulasch mögen, brate ich Frankfurter und Debreziner separat sehr scharf an und serviere sie exta dazu
Debreziner und Frankfurter schneide ich hinein
geselchte Bauernwürstel schmecken auch sehr gut
ein Paprika, in Streifen geschnitten, darf bei mir nicht fehlen
ich gebe noch etwas Speck dazu
mit knacker anstatt der dürren schmeckt es auch sehr gut
ich habe noch knoblauch dazugegeben - hat sehr gut geschmeckt