Kartoffel-Sellerie-Püree

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Portionen: 4

  • 1000 g Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 600 g Sellerie
  • Kräutersalz
  • 100 ml Schlagobers
  • 1 Prise Muskatnuss

Für das Kartoffel-Sellerie-Püree die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Den Sellerie ebenfalls waschen, evtl. mit der Gemüsebürste, schälen und in Stücke schneiden.

Die Kartoffel- und die Selleriestücke zusammen mit dem Kräutersalz in Wasser garen. Abgießen und das Wasser auffangen. Dann mit dem Kartoffelstampfer gut zerstampfen, etwas von dem aufgfangenem Wasser zugeben.

Schlagobers und Muskat ebenfalls zugeben und alles mit einem Schneebesen locker aufschlagen.

Tipp

Das Kartoffel-Sellerie-Püree mit gerösteten Zwiebelringen verfeinern.

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