Popcorn-Couscous-Salat mit Mango

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Portionen: 4

Für den Salat:

Für das Dressing:

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Für den Popcorn-Couscous-Salat mit Mango zunächst das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Maiskörner zugeben und auf dem Topfboden verteilen. Den Deckel fest auf den Topf legen. Warten, bis die ersten Körner aufplatzen. Den Topf regelmäßig schütteln. Nach ca. 2 Minuten den Topf von der Herdplatte nehmen und warten, bis die letzten Körner geplatzt sind. Popcorn abkühlen lassen.

Couscous in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Quellen lassen, nach dem Erkalten mit einer Gabel auflockern. Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen.

Porree putzen, in Ringe schneiden und mit dem Couscous in eine Schüssel geben. Mangofruchtfleisch würfeln und hinzufügen. Paprika entkernen, die Trennwände entfernen, dann waschen und in feine Streifen schneiden. Rosinen abgießen und ebenfalls in die Salatschüssel geben.

Für das Dressing Öl und Limettensaft verrühren, würzen, dann über den Salat geben und mit Popcorn vermengen. Popcorn-Couscous-Salat mit Mango servieren.

Tipp

Wer es gerne schärfer mag, kann auch ein wenig Chili zum Popcorn-Couscous-Salat mit Mango hinzufügen.

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Kommentare26

Popcorn-Couscous-Salat mit Mango

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 29.08.2017 um 10:40 Uhr

    Mit etwas Zimt.

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 25.08.2017 um 11:59 Uhr

    Mit Kaki

    Antworten
  3. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 24.08.2017 um 16:36 Uhr

    Grantapfel ;Feigen

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 24.08.2017 um 12:45 Uhr

    zitronenmelisse

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 24.08.2017 um 12:39 Uhr

    tomaten

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  6. Alle Kommentare
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