Kartoffel-Schwammerl-Gulasch

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Zutaten

Rezept von...

Die schnelle Küche

Toni Mörwald & Christoph Wagner

Zubereitung

Für das Kartoffel-Schwammerl-Gulasch Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und in heißem Öl goldgelb anschwitzen. Etwa 1 EL Butter zugeben und die Kartoffelwürfel einmengen.
Tomatenmark sowie Paprikapulver einrühren und alles gut anschwitzen.
So viel Wasser zugeben, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen. Knoblauch hineinpressen und nun die Kartoffeln zugedeckt 8-10 Minuten weich köcheln lassen. Sollte währenddessen zu viel Flüssigkeit verdunsten, eventuell noch etwas Wasser zugießen.
Die Schwammerl inzwischen in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Butter anschwitzen. Unter das Kartoffelgulasch mischen und in vorgewärmten Tellern anrichten.
Das Kartoffel-Schwammerl-Gulasch mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipp

Servieren Sie das Kartoffel-Schwammerl-Gulasch mit einem Tupfer Sauerrahm oder Crème fraîche.

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mit Schwammerl ohne Schwammerl

39 Kommentare „Kartoffel-Schwammerl-Gulasch“

mallisylvie — 8.9.2023 um 09:09 Uhr

gut
Wuppie — 27.6.2023 um 08:50 Uhr

wir lieben Schwammmerl, doch als Gulyas sind sie leider nicht beliebt
franziska 1 — 25.1.2023 um 13:16 Uhr

ein Gaumenschmaus
lizzy2500 — 23.5.2019 um 21:13 Uhr

Wie könnte man dieses Rezept Ihrer Meinung nach verfeinern? mit Pilzthymian
kwkw — 6.4.2019 um 02:58 Uhr

getrocknete Schwammerl mahlen und mit dem Pilzpulver abschmecken
hoebi82 — 24.2.2019 um 21:35 Uhr

Petersilie
hkocht — 27.11.2018 um 13:01 Uhr

mit etw. chili
erkocht — 27.11.2018 um 12:59 Uhr

mit petersilie
tasse tee — 24.11.2018 um 20:05 Uhr

Gebe mehr Paprika und etwas Chili dazu. Kümmel gehört für mich auch dazu.
Merl — 13.7.2017 um 22:32 Uhr

Einfach & lecker! Habe einen Topf voll für eine Geburtstagsfeier gemacht, wo Vegetarier & Fleischesser zusammen feierten. Ich selbst bin Vegetarierin/Veganerin.Alle waren restlos begeistert & der Topf wurde leer.Habe dieses Gulasch am Ende noch zusätzlich mit 'ner Prise Chili abgeschmeckt, dafür den Kümmel weggelassen.Mittlerweile habe ich auch mal die Gurke durch Zucchini ersetzt -- hat geschmacklich auch was!
- solo — 24.11.2018 um 11:37 Uhr
  
  Wo kommt da eine Gurke hinein? Habe ich etwas überlesen?
theresia feldbaumer — 4.1.2016 um 15:57 Uhr

Super!
karolus1 — 9.12.2015 um 07:41 Uhr

gut
kstreit — 8.12.2015 um 22:57 Uhr

1 Messerspitze Paprika finde ich etwas wenig
Johanna Achleitner — 8.12.2015 um 13:24 Uhr

Lecker
Martina Hainzl — 8.12.2015 um 11:09 Uhr

Super!
LadyBarbara — 7.12.2015 um 19:09 Uhr

Traumhaft gut!
graue Katze — 6.12.2015 um 10:29 Uhr

Lecker!
Marathon 42,2 — 10.11.2015 um 08:04 Uhr

Lecker
Illa — 6.10.2015 um 17:32 Uhr

*****
rickerl — 27.9.2015 um 19:33 Uhr

Lecker
elisabetherhart — 13.9.2015 um 09:10 Uhr

gut
SandRad — 30.8.2015 um 13:44 Uhr

genau richtig für den bevorstehenden Herbst :)
minikatze — 6.8.2015 um 08:43 Uhr

Sehr gut!
erla — 2.8.2015 um 10:16 Uhr

schnell und gut
Andy69 — 4.6.2015 um 09:35 Uhr

toll
Hel Pi — 5.5.2015 um 20:17 Uhr

toll
KarliK — 23.3.2015 um 22:48 Uhr

klingt prima
KarliK — 13.1.2015 um 00:04 Uhr

lecker
kassandra306 — 8.8.2014 um 17:04 Uhr

schnell und gut :-)