Erdäpfel-Bärlauch-Püree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Bärlauchpüree aus dem Schnellkochtopf
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Erdäpfel (mehlig)
- 50 g Bärlauch (bio)
- 250 ml Milch (bio)
- 1-2 EL Rahm (bio)
- 50 g Frischkäse (bio)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben/gemahlen)
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Zubereitung
- Die Erdäpfel im Schnellkochtopf garen bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Bärlauch fein schneiden, etwas davon auf die Seite geben. Die Milch auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Die fertigen Erdäpfel schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Erdäpfelstampfer zerstampfen.
- Die Erdäpfel mit Milch, Rahm, Frischkäse, Bärlauch und den Gewürzen mit einem Schneebesen zu einem Püree vermengen.
- Abschmecken. Anrichten und mit frischem Bärlauch servieren. Der Rahm und der Frischkäse geben dem Gericht einen leicht frischen Kick.
Tipp
Wer möchte gibt geröstete Zwiebel darüber.
Wir werden etwas Parmesan einarbeiten.
Die Idee mit dem Parmesan finde ich toll!!! Werde ich selber ausprobieren :) Danke für den super Tipp :)
guter Mix
Danke :)
Super