Kartoffel-Bärlauch-Salat mit Forellenfilets

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen. Danach schälen und noch warm in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Rindsuppe, Essig und Senf aufkochen lassen.
  3. Die Kartoffeln mit dem Sud begießen und vorsichtig umrühren, bis die Kartoffeln die Flüssigkeit aufgezogen haben. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
  4. Den Bärlauch in grobe Streifen und die Radieschen in feine Scheiben schneiden und unter den lauwarmen Kartoffelsalat rühren.
  5. Die Forellenfilets in grobe Stücke zerrupfen und auf dem Kartoffel-Bärlauch-Salat anrichten. 

Tipp

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Kommentare1

Kartoffel-Bärlauch-Salat mit Forellenfilets

  1. Thekla
    Thekla kommentierte am 13.03.2014 um 15:18 Uhr

    Schmeckt

    Antworten
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