Frühlingssuppe aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Orangen-Suppe
Zubereitung
- Für die Karotten-Orangen-Suppe die Zwiebel klein hacken und in heißem Sonnenblumenöl anschwitzen.
- Die Karotten klein schneiden und zugeben, sobald die Zwiebel glasig sind. Kurz anrösten.
- Danach mit ca. 400 ml Wasser aufgießen. Die Suppenwürze hinzugeben und solange köcheln, bis die Karotten weich sind.
- Pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen und den Orangensaft untermengen.
- Die Karotten-Orangen-Suppe mit einem Tupf geschlagenem Schlagobers, 1-2 Orangenfilets und frischer Petersilie garnieren.
Tipp
Je nach Belieben kann auch gemahlener Ingwer hinzugegeben werden.
