Karotten-Haselnuss-Kuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Karotten-Kohlrabi Laibchen mit Sauerrahmdip
Zutaten
Portionen: 4
Für die Karotten-Kohlrabi-Laibchen:
- 1 Kohlrabi
- 2 Karotte
- etwas Zwiebel
- etwas Knoblauch
- Kräuter (frische)
- 1 Handvoll Käse (gerieben)
- Pfeffer
- Salz
- Brösel
- etwas Vollkornmehl
- Olivenöl
Für den Sauerrahm-Dip:
- 1 Becher Sauerrahm
- Schnittlauch (frischen)
- Salz
- Pfeffer
- Maggi (Nach Bedarf)
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Zubereitung
- Für die Karotten-Kohlrabi Laibchen mit Sauerrahmdip die Karotten und den Kohlrabi waschen, Kohlrabi schälen und raspeln. Etwas Zwiebel und Knoblauch hacken und alles in eine Schüssel geben. Käse reiben, Kräuter hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Etwas Vollkornmehl und etwas Brösel dazustreuen, so dass das Gemüse gebunden ist. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Gemüsegemisch Laibchen formen und im Olivenöl auf beiden Seiten goldgelb backen bzw. braten.
- Für den Sauerrahmdip Sauerrahm in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Maggi und frischem Schnittlauch verfeinern. Die Karotten-Kohlrabi Laibchen mit Sauerrahmdip servieren.
Tipp
Auch mit Zucchini oder Erdäpfeln schmecken die Karotten-Kohlrabi Laibchen mit Sauerrahmdip hervorragend.
