Karfiolcremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karfiolcremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Karfiolröschen
- 60 g Butter
- 60 g Zwiebel
- 350 g Gemüsesuppe (oder Fond)
Zum Abschmecken:
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Zubereitung
- Für die Karfiolcremesuppe alle Zutaten kurz anschwitzen, mit der Gemüsesuppe aufgießen und weichkochen lassen.
- Zitrone auspressen.
- Danach die Karfiolcremesuppe mit geschlagenem Obers, Muskat, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Die Karfiolcremesuppe kann noch beliebig mit Kräutern verfeinert werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Empfehlungen haben Sie, damit die Karfiolcremesuppe besonders cremig wird?
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Ich gebe meist auch bei jeder Creme Suppe eine Kartoffel dazu und püriere dann ☺️
Schmeckt sehr gut und ist auch leicht in der Zubereitung. Ich bestreue mit Schnittlauch die Suppe.
sehr köstlich
schmeckt sicher allen
wunderbare Sache ...schmeckt auch " Gemüseverweigerern " !!!
geriebebe erdäpfel statt obers
schmeckt vorzüglich
schmeckt vorzüglich
1-2 mehlige Erdäpfel in Stücke schneiden und mitkochen + mitpürrieren.
Ich gebe in das über kühlte Kochwasser eine Packung Quimi dazu und lass dann den Pürierstab das Süppchen vollenden. Man kann auch noch einige kleine Karfiolstückchen beiseite legen und dann auf die fertige Suppe legen.
Ich püriere einen Teil der Suppe
etwas schlagoobes dazu
etwas Sauerrahm oder schlagobers dazu
eine Kartoffel pürrieren und mitköcheln.
Bei Cremesuppen gebe ich immer ein klein geschnittene Kartoffeln (1-2 Stück je nach Größe) dazu.
Mit Frischkäse und Cremefraiche
Karfiol mit Pürierstab cremig mixen.
ich gebe immer noch ein paar kleingeschnittene Kartoffeln dazu die ich mitpürriere, es geht auch wenn man zum Schluss etwas Kartoffelsuppenpulver von Burgls einrührt
2-3 Kartoffeln kochen und püriert in die Suppe.
Mit einem Stabmixer fein puerieren.
ein eckerl schmelzkäse dazu
obers steif schlagen
creme fraiche mit kräutern noch dazu
Das schlagobers etwas anschlagen, dann in die Suppe unterrühren, wird super cremig
Crème fraîche dazu macht die Suppe noch cremiger.
Etwas Rahm dazu
Cremkäse oder Schlagobers
Nehme anstelle von Schlagobers Cremfino mit weniger Fettgehalt
röste mit dem Zwiebel eine kleine Kartoffel an, gieße etwas auf , weichkochen, mixen , dann Karfiol dazu und weich kochen und mit etwas Obers vollenden
ohne zitrone ohne obers. ich bleibe lieber bei den basic.