Gemüsepizza mit Karfiolboden
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen
Zubereitung
- Für den Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen Eier ca. 8 Minuten hart kochen.
- Einen Topf mit ca. 2 Litern Wasser, Salz und Kümmel zum Kochen bringen, Karfiol waschen und die Rosen mit einem kleinen Messer beim Strunk abschneiden. Strunk grob schälen und unteres Ende abschneiden. Karfiolrosen und Strunk im Salzwasser etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, Topf vom Herd nehmen und Karfiol im Wasser ziehen lassen.
- Währenddessen in einer Pfanne die Butter aufschäumen lassen, Nüsse und Brösel bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun rösten.
- Kapern bei Bedarf halbieren, Sardellenfilets abtropfen lassen, Eier schälen und fein hacken.
- Karfiol aus dem Wasser heben, abtropfen lassen, auf den Tellern anrichten, mit den Nuss-Butterbröseln bestreuen und Kapern, Sardellen sowie das Ei darüber verteilen. Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen sofort servieren.
Tipp
Den Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen mit Petersilkartoffeln und/oder Salat servieren.
das ei vorher kochen oder stockt es nur durch die wärme des karfiol?
Ich kenne den Karfiol auch nur mit Butterbröseln oder als leicht eingebranntes Gemüse.ASber einen Versuch ist es wert, das Rezept einmal auszuprobieren. Durch das Ei kommt ein Eiweißanteil dazu, der eine ausgewogenere Mahlzeit daraus macht.
einfach, schnell und köstlich
Habs Gekocht die Sardellen und die Kapern sind nicht so meins. Karfiol hats immer nur mit Bröseln gegeben.Aber die Nussbrösel sind sehr gut Salat dazu und passt.
Bezüglich Nüssen würden wir Pinienkerne wählen.
Ich kenne aus meiner Kindheit auch "nur" mit Bröseln, werde es aber nach diesem Rezept verfeinern.
Meine Mutter hat den Karfiol "nur" mit Brösel gemacht.
Mit joghurtsauce dazu sehr lecker
Joghurtsauce ist immer lecker , mit knoblauch curry etc
SEHR GUT NWERDE ICH NACHKOCHEN ! ABER OHNE NÜSSE ABER MIT SARDELLEN UND KAPPERN SEHR GUT NDAS IST SICHER MEIN GESCHMACK ! DANKE
pur mit Semmelbrösel ist Tradition bei uns, Sardellen hab ich nicht so gern, mit Kapern ist neu
eine Schnittlauchsauce dazu, dann ist der Karfiol nicht so trocken
Statt Nüsse geht Semmelbrösel in butter gebräunt.
Mir persönlich sind die sardellen zu dominant...besser ists ohne
Habe die Nüsse weggelassen, schmeckte trotzdem gut.
Hat das schon mal jemand mit Nussbröseln probiert?
Karfiol mag ich sehr, muss ich mal probieren mit Sardellenfilets und Karpern
Genial
interessante Kombination
bin zwar kein Karfiolfan, aber das Rezept klingt köstlich
Karfiol mal pikant
bis jetzt nur mit Butterbröseln gemacht, interessante Variante
Mal probieren
Klingt gut!