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Chilipaste

Foto: Matthias Würfl

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

•   200 g Chilischoten (rot)
• 1 Tomate
• 1 Paprika (rot)
•   1 Zwiebel
•   2 Knoblauchzehen
•   2 EL Olivenöl
•   1 TL Salz
•   1 TL Pfeffer
•   1 TL Zucker
•   2 EL Balsamico
•   150 ml Wasser

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Rezept von...

Die Frau am Grill

by Anja Auer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch ganz fein hacken. Im Olivenöl leicht anschwitzen.
2. Chilischoten, Tomaten, Paprika ebenfalls sehr klein schneiden und mit dem Wasser dazugeben. Alles rund 10 Minuten köcheln lassen.
3. Nun Salz, Zucker und Pfeffer sowie Essig beigeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Jetzt pürieren und in Einweckgläser abfüllen.

Tipp

Dieses Rezept reicht für 400 ml Paste.

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