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Karfiol mit Eiersauce aus dem Druckkochtopf

Zutaten

Portionen: 1

  • 4 EL Rapsöl
  • 4 EL Mehl (Vollkornmehl!)
  • 400 ml Milch
  • 2 Eier (hart gekocht)
  • 1 EL Currypaste
  • Schnittlauch
  • 1 Kopf Karfiol (klein, im Ganzen)
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Zubereitung

  1. Den Karfiol putzen, waschen und im Druckkochtopf ca. 10 Minuten garen.
  2. Mehl im Öl anrösten, mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. 2 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren, die Sauce brennt leicht an.
  3. Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und zu der Bechamelsauce geben. Sauce mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Karfiol auf einen Teller legen, mit der Sauce begießen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Nach Belieben können Sie dazu einige Butterkartoffeln als Beilage servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare22

Karfiol mit Eiersauce aus dem Druckkochtopf

  1. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 25.02.2015 um 13:54 Uhr

    Bitte nicht böse sein, aber das sieht nicht so schön aus.

    Antworten
  2. romeo59
    romeo59 kommentierte am 02.09.2015 um 21:09 Uhr

    Wird auspropiert

    Antworten
  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 22.07.2015 um 22:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Strupel
    Strupel kommentierte am 11.07.2015 um 23:49 Uhr

    Habe die Soße heute nach gekocht, mit Kohlrabi Schnitzel und Kartoffel , ein paar Kräuter in die Soße super lecker kann ich nur empfehlen .hmmmmmmm lecker

    Antworten
  5. Strupel
    Strupel kommentierte am 22.06.2015 um 22:07 Uhr

    Super Rezept die Soße ist fast für jedes Gemüse super Danke.

    Antworten
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