Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
>60 MIN
Eier-Koch
Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die kalte Gurken-Buttermilch-Suppe beide Gurken schälen und entkernen, die Hälfte einer Gurke zur Seite stellen, die andere Hälfte in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit 10 Zweigen Dille, Buttermilch, Creme fraîche, Zitronensaft und dem Zucker fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 1 Stunde lang kühlstellen.
- Die zweite Gurke in kleine Würfel schneiden. Mit der restlichen Dille den Land-Leben Backerbsen und Olivenöl vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekühlte Suppe in einem kalten Teller anrichten und zusammen mit den Backerbsen-Gurken-Würfel servieren und die kalte Gurken-Buttermilch-Suppe mit frischer Dille garnieren.
Tipp
Die kalte Gurken-Buttermilch-Suppe ist eine köstliche Vorspeise an heißen Sommertagen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Einlagen könnte man für diese Suppe Ihrer Meinung nach noch verwenden?
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Wir haben Knoblauchcroutons als Suppeneinlage genommen.
Ich habe es mit Kichererbsen probiert, war sehr gut
Parmesancracker
Mit gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Geröstete Vollkornbrotbrösel kann ich mir auch gut vorstellen. Und etwas Kürbiskernöl darüber gießen.
käsegebäck
käsetoaststückchen
Croutons dazu
Themenwelt "Leber" ? Wird doch hoffentlich nicht vom 'Land-Leben' kommen !
mit kartoffelstückchen
mit knoblauchcroutons
Ich werde den Zucker und die Dille weglassen ... mal sehen, wie das wird.
Schwarzbrotwürfel geröstet
Fritatten
mit gerösteten kürbiskernen
mit buttercroutons
Knoblauchgarnelen
Knoblauchcroûtons
Statt Backerbsen schmeckt es auch mit Crutons oder Kernen wie Kürbis oder Sonnenblumenkerne, auch geröstete Melonenkerne schmecken gut in der Suppe.
statt Backerbsen schmeckt auch angeröstete Brotstücke sehr gut
1 Knoblauchzehe darf dabei nicht fehlen
Statt Backerbsen essen wir lieber Knoblauchcroutons dazu.
Toll
für den Sommer spitze
passend für diese Jahreszeit
erfrischend und gesund
toll
schaut sehr gut aus
sehr gut
sehr lecker für den Sommer
Klingt sehr lecker