Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 EL Land-Leben Backerbsen
  • 2 Stk. Salatgurke
  • 500 ml Buttermilch
  • 100 g Creme fraîche
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
  • 1 TL Zucker
  • 15 Zweig(e) Dille
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die kalte Gurken-Buttermilch-Suppe beide Gurken schälen und entkernen, die Hälfte einer Gurke zur Seite stellen, die andere Hälfte in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit 10 Zweigen Dille, Buttermilch, Creme fraîche, Zitronensaft und dem Zucker fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 1 Stunde lang kühlstellen.
  2. Die zweite Gurke in kleine Würfel schneiden. Mit der restlichen Dille den Land-Leben Backerbsen und Olivenöl vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die gekühlte Suppe in einem kalten Teller anrichten und zusammen mit den Backerbsen-Gurken-Würfel servieren und die kalte Gurken-Buttermilch-Suppe mit frischer Dille garnieren.

Tipp

Die kalte Gurken-Buttermilch-Suppe ist eine köstliche Vorspeise an heißen Sommertagen.

Eine Frage an unsere User:
Welche Einlagen könnte man für diese Suppe Ihrer Meinung nach noch verwenden?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

  • Anzahl Zugriffe: 24131
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe

Ähnliche Rezepte

Kommentare54

Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe

  1. Sunnykocht
    Sunnykocht kommentierte am 12.06.2019 um 21:38 Uhr

    Parmesancracker

    Antworten
  2. nachteule1st
    nachteule1st kommentierte am 22.05.2019 um 20:35 Uhr

    Mit gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Geröstete Vollkornbrotbrösel kann ich mir auch gut vorstellen. Und etwas Kürbiskernöl darüber gießen.

    Antworten
  3. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 22.05.2019 um 15:28 Uhr

    käsegebäck

    Antworten
  4. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 22.05.2019 um 15:27 Uhr

    käsetoaststückchen

    Antworten
  5. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 16.02.2019 um 22:50 Uhr

    Croutons dazu

    Antworten
Alle Kommentare Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe