Caprese
Eier-Koch
4 Sterne
Gurkensuppe mit Käsestangen
Foto: Peter Bàrci
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch , für Feinschmecker
- Region Österreich
- Menüart Suppe , Vorspeise kalt , Gebäck & Brot
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 1/4 l Joghurt
Käsestangen:
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Für die Suppe alle angeführten Zutaten gut miteinander verrühren und mit dem Pürierstab fein pürieren, bis eine Creme entsteht. Im Kühlschrank eine Stunde durchkühlen lassen. Mehl, Butter, Emmentaler, Parmesan, Dotter, Germ und Milch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl rasten lassen. Dünn ausrollen, in 15 cm lange Stangen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Das Ei verquirlen. Die Stangen mit dem Ei bestreichen und mit Emmentaler bestreuen. Backrohr auf 200 °C vorheizen und die Stangen 12 Minuten backen. Anschließend mit den noch warmen Käsestangen servieren.
köstlich
hört sich gut an
*****
sehr gute Kombination !
Sehr gut