Weiße Rumkugeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Terrassenkekse
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 90 g Butter
- 1 Stk. Eier
- 150 g Mandeln (gemahlen)
- 1 Schote(n) Vanille (das Mark davon)
- 100 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
Außerdem:
- Nussnougat (zum Füllen)
- Staubzucker (zum Bestäuben)
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Zubereitung
- Für die Terrassenkekse das Mehl und die Butter abbröseln, die restlichen Zutaten für den Teig dazumischen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie verpackt für mindestens 1/2 Stunde kühl rasten lassen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Das Nussnougat im Wasserbad erwärmen.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und unterschiedliche Motive jeweils in 2 Größen ausstechen.
- Die Kekse ca. 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen jeweils 2 Kekse von unterschiedlicher Größe und gleichem Motiv mit etwas Nussnougat zusammensetzen.
- Die Terrassenkekse anschließend mit Staubzucker bestäuben.
Tipp
Wer mag glasiert die Terrassenkekse mit einer beliebigen Glasur.
Lecker!
Super
tolle Kekse
Immer wieder gerne!
Super :-)