Kaiserschöberl

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Portionen: 4

  • 40 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 3 Dotter
  • 1-2 EL Milch
  • 80 g Mehl
  • 3 Eiklar
  • Butter (für das Blech)
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Ofen auf 150 °C vorheizen. Butter salzen, mit den Dottern schaumig rühren (Mixer), Milch und Mehl untermischen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, zur Butter-Dotter-Masse geben, unterheben. Masse auf ein befettetes Backblech (oder ein mit Backpapier belegtes Backblech) fingerdick aufstreichen, im Ofen 12-15 min goldgelb backen. Teig erkalten lassen und in rautenförmige Stücke (Schöberl) schneiden.

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Kommentare1

Kaiserschöberl

  1. sahnehäubchen
    sahnehäubchen kommentierte am 12.05.2014 um 23:01 Uhr

    Kann man auch mit zusätzlichen Erbsen machen.

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