Bärlauchsuppe mit Räucherlachs

Foto: l.isa.s

Rezeptempfehlungen

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 2

  •   400 ml Gemüsebouillon
  •   100 ml Halbrahm
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   2 Prise Cayennepfeffer
  •   Junge Bärlauchblätter; ca
  •   1 Hand voll
  •   1 Knoblauchzehen
  •   1 Scheibe(n) Vollkornbrot
  •   2 Scheibe(n) Räucherlachs
  •   2 TL Sauerrahm

Zubereitung

  1. Die Suppe mit dem Rahm in einem Pfännchen bei geringer Temperatur in acht bis zehn Min. ein kleines bisschen kochen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nachwürzen.
  2. Den Bärlauch abspülen und abtrocknen. Pro Person ein Blatt zur Seite legen, den Rest sehr klein schneiden und in die Suppe geben.
  3. Nicht mehr leicht wallen.
  4. Die Knoblauchzehe enthäuten. Das Brot toasten und mit dem Knoblauch einreiben. Das Brot kleinwürfelig schneiden.
  5. Den Lachs und die zur Seite gelegten Bärlauchblätter in schmale Streifchen schneiden. Die Suppe portionsweise mit Brotcroutons, Lachsstreifen und frischem Bärlauch überstreuen. Mit einem Tupfer Sauerrahm garnieren und auf der Stelle zu Tisch bringen.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

1 Kommentare „Bärlauchsuppe mit Räucherlachs“

  1. marwin
    marwin — 30.6.2023 um 10:09 Uhr

    sehr gute Variante

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Bärlauchsuppe mit Räucherlachs

Frühling Suppe Fisch

(14 Rezepte)

Baerlauchsuppe

(46 Rezepte)

Frühling Fisch

(314 Rezepte)

Frühling Suppe

(270 Rezepte)

Suppe Fisch

(553 Rezepte)

Knoblauch Fisch

(2832 Rezepte)