Pizzasuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Käsesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel (klein, fein geschnitten)
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 Suppenwürfel (ohne Fleisch)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Liebstöckl (gewaschen, gehackt)
- 4-5 Stk. Schmelzkäse
- Schnittlauch (gewaschen, in Röllchen)
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Zubereitung
- Für die Käsesuppe Zwiebel in Butter anrösten, das Mehl dazugeben und bräunen.
- Mit ca. 3/4 l Wasser aufgießen, Suppenwürfel, Liebstöckl, Salz und Pfeffer einrühren, Käseeckerl einbröseln und das Ganze mit einem Schneebesen fest durchschlagen.
- Die Käsesuppe mit Schnittlauchröllchen servieren.
Tipp
Verfeinern Sie die Käsesuppe vor dem Servieren mit einem Schlagobershauberl und knusprigen Croutons.
Eine Frage an unsere User:
Womit lässt sich die Käsesuppe Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
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mit muskatnuss
schmeckt fabelhaft
Minze
Ich gebe zur Zwiebel Knoblauch dazu und zum Servieren geröstete Brotstücke
Ich gebe gerne etwas frischen Petersilie darüber und ein wenig gebratene Schinkenstreifen
Da kann man übrig gebliebenen Käse fein geschnitten oder gerieben gut verwerten. Gilt nicht nur für Schnittkäse ;) Für mich gehört in so eine Suppe noch etwas würziger Käse wie Gorgonzola, Spätzlekäse usw.
mit Weißwein ablöschen und einen selbstgemachten Gemüsefond verwenden
Ich gebe Lauch, Karotten & Mais dazu
ich lasse das Liebstöckl weg bzw. gebe wenn dann nur ganz wenig dazu da es einen sehr intensiven Geschmack hat der gewöhnungsbedürftig ist.
gröste Brotwürfeln und
Zwiebelringe
Etwas Muskatnuß dazugeben!
croutuns
etw schlagobers
Mit Karotten
etwas Gorgonzola dazugeben
Auf jeden Fall eine Prise Muskatnuß
Muskatnuss!
Da haben wir wohl das selbe Rezept - ideal im Winter, wenn schnell gehen muss, alles in den Thermometer, fertig. Einzig der Schuss Weißwein fehltnoch....
Die Bindung der Suppe erreicht man auch mit gekochten Kartoffeln, die dann einfach mit der Suppe durchpürriert werden - hat weniger Kalorien als Mehl und ist auch geeignet für Personen mit Gluten-Unverträglichkeit! Weiters bevorzuge ich frisch geriebenen Emmenthaler, denn dieser Eckerl-Käse beinhaltet meist ebenfalls Gluten, Farbstoffe etc.
Für die kalte Jahreszeit perfekt
die kinder lieben diese suppe
wow
sehr gut
köstlich
wäre einen ersuch wert
"Versuch" sollte es heißen
wow
erinnert mich an Einbrensuppe, nur mit Käse
super